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dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号「東京の味わい方」
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作者 :
コレクション : 本
ISBN-10 :
発行日 : 2019/6/6
本のタイトル : dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号「東京の味わい方」
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ファイル名 : dancyu-ダンチュウ-2019年7月号-東京の味わい方.pdf (サーバー速度25.85 Mbps)
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内容紹介第一特集 『東京の味わい方』 【東京の味わい方1】 東京、ひとりの夜の楽しみ 文=植野広生(本誌編集長) 「wasabi」代々木上原、「老酒舗」御徒町、「サプライ」幡ヶ谷 【東京の味わい方2】 いま、スゴイ店 ── 大満足の7軒 お造りからパスタまで本物 「SHIGEtei」 神楽坂 深夜を熱くするビストロ 「YOSHIDA HOUSE」 広尾 イタリア一周の旅へ 「オステリア デッロ スクード」 四谷三丁目 好きな時に、ちょいと握りを 「み富」 銀座 ハムとお燗でゆるむ 「きたぽん酒」 恵比寿 天真爛漫さと緻密さ 「小泉料理店」 恵比寿 昼と夜、異なる愉しみを 「The SG Club」 渋谷 【東京の味わい方3】 前から、スゴイ店 ── 納得の4軒 「Organ」 西荻窪 文=平野紗季子 「MIYAUCHI」 吉祥寺 文=平松洋子 「ラ・パタータ」 外苑前 文=武井義明 「銀座千疋屋 本店」 銀座 文=渡辺真理 随筆 東京の蕎麦、鮨、鰻。 文=中島京子 ホフディラン小宮山雄飛さん、父・義孝さんの 親子の渋谷 「ムルギー」 「台湾料理 麗郷」 「渋谷 鳥福」 老舗百貨店で味わう 3時のおやつはお子様ランチとビールと名建築 文=甲斐みのり エチオピア×葛飾、ミャンマー×高田馬場、インドネシア×新大久保…… 大国際胃袋的TOKYO 文=田中邦和 「レフェルヴェソンス」で考えた イノベーティブフレンチって何だ? 文・イラスト=辛酸なめ子 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」 「てんぷら 近藤」へ! 親孝行は銀座で。 文=鹿野真砂美 創刊29年の総決算 東京じぶん土産14 dancyu編集部員がハマった6皿 「東京焼き麺スタンド」の焼きそば/「トマト」のジャワカレー/ 「スガハラフォー」の鶏肉のフォー/「一東菴」の粗碾そばがき/ 「ロッジ赤石」のエビサンド/「もつ焼 酒場野田」のシロたれ 第二特集 『新しい中華』 この夏、訪れて欲しい中華の新店案内 Next Chinese Star 5 サエキ飯店」目黒 澄み切っているけど力強い 「O2」清澄白河 なじみのメニューが華麗に変身 「サルーズキッチンマーケット」北参道 ナチュラルワインと癒し系 「遊猿」四谷三丁目 集う、安らぐ、そして呑める 「南三」四谷三丁目 スパイス、ハーブ、発酵! 仰天大陸中華料理店案内 ―― 知られざる“郷土中華"に欣喜雀躍! 「李厨」高田馬場、 「山西亭」東新宿、 「四季 陸氏厨房」銀座 中華は8人で旨くなる! ── 達人が伝授する超“宴会"術♪ 中華料理の達人=佐藤貴子 「JASMINE 憶江南」 中目黒 新麺日報 ── 次世代のアイドル麺を探せ The dancyu Chinese Times ―― モダン・カントニーズ到来! 〈連載〉 ●[新連載] 東京食景 台東区・浅草 かいば屋 文=戌井昭人 撮影=前 康輔 ●ニッポン美味紀行23 長崎・茂木の「枇杷」 文=藤田 優 撮影=宮濱祐美子 ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第15回 六月のお題は〝冷や汁〞です 文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル ●dancyu Fresh Topics 皆に愛されるインド料理の良店が新宿に!/ 牛も豚も羊も鴨も、みんな放牧!/世界の名シェフが日本の旬に出会う ●カルパッチョの真実【最終回】 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子 ●東京で十年。「葡呑」 文=井川直子 撮影=長野陽一 ●私的読食録 文=角田光代 撮影=本多康司 ●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ ●台所の時間 文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子 ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂 ●或るバーテンダー 「バー・ロカイユ」板橋広通 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也 ・・・ほか
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コレクション : 本
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発行日 : 2019/6/6
本のタイトル : dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号「東京の味わい方」
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内容紹介第一特集 『東京の味わい方』 【東京の味わい方1】 東京、ひとりの夜の楽しみ 文=植野広生(本誌編集長) 「wasabi」代々木上原、「老酒舗」御徒町、「サプライ」幡ヶ谷 【東京の味わい方2】 いま、スゴイ店 ── 大満足の7軒 お造りからパスタまで本物 「SHIGEtei」 神楽坂 深夜を熱くするビストロ 「YOSHIDA HOUSE」 広尾 イタリア一周の旅へ 「オステリア デッロ スクード」 四谷三丁目 好きな時に、ちょいと握りを 「み富」 銀座 ハムとお燗でゆるむ 「きたぽん酒」 恵比寿 天真爛漫さと緻密さ 「小泉料理店」 恵比寿 昼と夜、異なる愉しみを 「The SG Club」 渋谷 【東京の味わい方3】 前から、スゴイ店 ── 納得の4軒 「Organ」 西荻窪 文=平野紗季子 「MIYAUCHI」 吉祥寺 文=平松洋子 「ラ・パタータ」 外苑前 文=武井義明 「銀座千疋屋 本店」 銀座 文=渡辺真理 随筆 東京の蕎麦、鮨、鰻。 文=中島京子 ホフディラン小宮山雄飛さん、父・義孝さんの 親子の渋谷 「ムルギー」 「台湾料理 麗郷」 「渋谷 鳥福」 老舗百貨店で味わう 3時のおやつはお子様ランチとビールと名建築 文=甲斐みのり エチオピア×葛飾、ミャンマー×高田馬場、インドネシア×新大久保…… 大国際胃袋的TOKYO 文=田中邦和 「レフェルヴェソンス」で考えた イノベーティブフレンチって何だ? 文・イラスト=辛酸なめ子 「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」 「てんぷら 近藤」へ! 親孝行は銀座で。 文=鹿野真砂美 創刊29年の総決算 東京じぶん土産14 dancyu編集部員がハマった6皿 「東京焼き麺スタンド」の焼きそば/「トマト」のジャワカレー/ 「スガハラフォー」の鶏肉のフォー/「一東菴」の粗碾そばがき/ 「ロッジ赤石」のエビサンド/「もつ焼 酒場野田」のシロたれ 第二特集 『新しい中華』 この夏、訪れて欲しい中華の新店案内 Next Chinese Star 5 サエキ飯店」目黒 澄み切っているけど力強い 「O2」清澄白河 なじみのメニューが華麗に変身 「サルーズキッチンマーケット」北参道 ナチュラルワインと癒し系 「遊猿」四谷三丁目 集う、安らぐ、そして呑める 「南三」四谷三丁目 スパイス、ハーブ、発酵! 仰天大陸中華料理店案内 ―― 知られざる“郷土中華"に欣喜雀躍! 「李厨」高田馬場、 「山西亭」東新宿、 「四季 陸氏厨房」銀座 中華は8人で旨くなる! ── 達人が伝授する超“宴会"術♪ 中華料理の達人=佐藤貴子 「JASMINE 憶江南」 中目黒 新麺日報 ── 次世代のアイドル麺を探せ The dancyu Chinese Times ―― モダン・カントニーズ到来! 〈連載〉 ●[新連載] 東京食景 台東区・浅草 かいば屋 文=戌井昭人 撮影=前 康輔 ●ニッポン美味紀行23 長崎・茂木の「枇杷」 文=藤田 優 撮影=宮濱祐美子 ●京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第15回 六月のお題は〝冷や汁〞です 文=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル ●dancyu Fresh Topics 皆に愛されるインド料理の良店が新宿に!/ 牛も豚も羊も鴨も、みんな放牧!/世界の名シェフが日本の旬に出会う ●カルパッチョの真実【最終回】 文=土田美登世 撮影=加藤新作 料理=田中優子 ●東京で十年。「葡呑」 文=井川直子 撮影=長野陽一 ●私的読食録 文=角田光代 撮影=本多康司 ●注文の多い映画館 文=汲田亜紀子 イラスト=フジマツミキ ●台所の時間 文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子 ●一食入魂 文・撮影=小山薫堂 ●或るバーテンダー 「バー・ロカイユ」板橋広通 文=木村俊介 撮影=伊藤徹也 ・・・ほか
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第一特集の「東京の味わい方」というタイトルに惹かれて購入しました。「前から、スゴイ店」に載っていた「Organ」は、以前行きました。美味しさはもちろんですが、店員さんがとても気持ちいい対応でした。記事の中にその気持ちよさの秘訣が書かれていて、あの楽しい時間を思い出しました。同じ「前から、スゴイ店」に載っていた「ラ・パタータ」に行ってみたいと思いました。別のページの「大国際胃袋的TOKYO」も、行ってみたいお店が並んでいました。
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